Naidheachdan - Mar a dh'itheas tu measan agus glasraich samhraidh sa gheamhradh?

Faodaidh e a bhith duilich cuimhneachadh dìreach nuair a thig gach measgachadh de mheasan is ghlasraich a-steach don t-seusan, gu sònraichte nuair a bhios sinn a-nis a’ toirt a-steach uimhir de thoraidhean bho air feadh an t-saoghail gus am bi measgachadh mòr againn an-còmhnaidh, leithid pineapples agus mangoes, a bhios mar as trice a’ dèanamh Nach fàs gu math nar gnàth-shìde chaochlaideach san RA!Ach carson nach cuidich thu le bhith a’ comharrachadh thuathanaich Bhreatainn le bhith deiseil airson an toradh a cheannach nuair a tha e ann an staid as fheàrr?Chan e a-mhàin gun cuidich seo le bhith a’ brosnachadh ghnìomhachasan Breatannach, ach nam biodh beachd aig a h-uile duine air còcaireachd a’ cleachdadh grìtheidean ràitheil, thèid ar n-earbsa air in-mhalairt cèin sìos, agus mar sin a’ seachnadh mòr-thubaistean leithid gainnead mòr leitis iceburg ann an 2017… mar sin leig dhuinn sinn fhìn oideachadh!

Is e an samhradh nuair a thig am biadh Breatannach as fheàrr a-steach don t-seusan!Eadar an t-Ògmhios agus an Lùnastal, bidh e comasach dhut na measan is glasraich as ùire agus as aibidh a lorg a tha a’ toirt a-steach na leanas…

Measan: Blueberries, Currants, Elderflowers, Plums, Sùbh-craoibh, Sùbh-craoibh agus Tayberries (crois eadar blackberry agus sùbh-craoibhe dearg).

Glasraich: ubergine, beetroot, beans leathann, broccoli, curranan, courgettes, cucumber, fennel, peasairean ùra, garlic, pònairean uaine, lettuis agus duilleagan salad, buntàta ùr, rèididheatoran, rocaid, pònairean ruith, uinneanan salad, sorrel, tomatoes agus bian-uisge .

Carson nach dèan thu a’ chuid as fheàrr de na grìtheidean blasda, ùr sin le bhith ag ionnsachadh reasabaidhean ùra a bhios anns a’ bhad a ’còrdadh ris an teaghlach agus na stàplalan san taigh agad?

Tàthchuid: pasta fusilli, isbeanan muicean, clòbh garlic, chili dearg, sìol fennel, uachdar dùbailte, mustard gràin làn, parmesan grated agus duilleagan rocaid.

Faodaidh tu am biadh seo a tha air a bhrosnachadh le Eadailtis a chruthachadh aig an taigh, ach a’ cleachdadh stuthan clasaigeach Breatannach!Anns a’ mhias bhlasta seo chan eil aon, chan e dhà, ach trì glasraich ràitheil: fennel, rocaid agus garl.Bidh fennel agus muicean a’ blasad iongantach còmhla, leis an t-sauce mustaird uachdarach a’ toirt dha faireachdainn comhfhurtail, bruich aig an taigh.Cho fad ‘s a tha fios agad mar a bhruich pasta, bu chòir dha a bhith na dhaddle!

Ma tha thu airson cuid de na grìtheidean ùra agad a shàbhaladh airson an cleachdadh nas fhaide air adhart sa bhliadhna, no dìreach airson an dèanamh nas tangy airson an cleachdadh ann a bhith a’ dèanamh chutneys agus soithichean taobh, is e picling an dòigh air adhart.Is e piocadh an ealain còcaireachd airson do ghlasraich a chuir ann am jar picilte èadhair còmhla ri sàl saillte no fìon-dhearcan, far a bheil e air a ghleidheadh agus air a choipeadh gus am bi thu airson ithe.Ach chan e a-mhàin glasraich as urrainn dhut a bhuain;bidh measan picilte a’ blasad air leth math nuair a bhios feòil air a thoirt seachad, mar eisimpleir ùbhlan picilte agus muiceann no tomato picilte air muin burger mairtfheòil.

Ùine puist: Cèitean-05-2022Blog eile